＜へんじんもっこ＞

新潟県の佐渡島で食肉加工のドイツ公認資格「ゲゼレ（職人」を持つ渡辺省吾氏の本格的ドイツ製法にこだわったハム・ソーセージ・サラミ工房です。ヨーロッパで権威ある食肉加工コンテストで連続３年（１９９９年〜２００１年）のカップウイナー。また２００３年にチャンピオンカップを獲得、２００５年にシュッツットガルトで開催された南ドイツ食肉組合主催の＜SUEFFA＞では、インターナショナル部門優勝カップ、ソーセージ・パテ・ハム部門賞カップを獲得しています。